Plástovice jsou jednou z nejcennějších a nejznámějších vsí v této oblasti. Nachází se také mimo hlavní cesty, ale jsou dobře vidět ze silnice na Vodňany. Jde o větší, poměrně zachovalou ves. Statky jsou soustředěny kolem prostorné návsi a v jedné ulici severně od návsi. Tam se nachází pozdější chalupnická zástavba. Typické pro tuto oblast jsou i tvarované a zdobené brány, které tvoří celek s výzdobou štítu. Trochu atypické v této oblasti, ale typické pro tuto ves, jsou patrové stavby. V minulosti probíhaly opravy na různé úrovni, několik štítů, hlavně na té chalupnické straně bylo zbořeno a postaveno znovu. Někdy je to už dnes málo patrné. Po roce 2000, zde došlo k několika citelným zásahům, narušení zadního pásu stodol novostavbou a zboření štítu a později i slepé brány na č.20. Tím byla zničena symetrie, kvůli které byla kdysi postavena ta slepá brána vedle brány č.19, která je dnes také zbořena. Fotografie na této stránce jsou tedy už historické. Celá vesnice je etnograficky velmi dobře zpracována, píše se o ní v každé knize o jižních Čechách. Přímo symbolem Zbudovských blat je Plástovická kovárna. Stojí samostatně na dolním okraji návsi.
V 70. letech se vážně uvažovalo o přestavění celé této vesnice na hotel.

Nynější stav. Uvádím i detaily z brány č.19, protože ty rekonstrukci určitě nepřežijí. Proti své vůli se stávám dokumentaristou postupného ničení Plástovické návsi.